En 2026, près de 100 millions de touristes vont visiter la France entre juin et septembre. Pour un restaurant en zone touristique — ou même en centre-ville d'une grande métropole — c'est l'équivalent de 3 mois de chiffre d'affaires concentré sur un trimestre. Encore faut-il être trouvable.
Et la question qui change tout en 2026, c'est : quand un touriste américain ou allemand tape "best ramen Paris" sur Google ou ChatGPT, est-ce que votre fiche apparaît ? Si la réponse est non, vous laissez des milliers d'euros sur la table chaque semaine — sans le savoir.
Voici les 7 réflexes à adopter sur votre Google Business Profile pour capter cette clientèle, dès maintenant et avant le pic de juillet-août.
C'est le réflexe le plus négligé et le plus rentable. Google permet d'indiquer les langues parlées dans votre établissement. Quand un touriste cherche "restaurant English speaking near me", Google priorise les fiches qui ont déclaré l'anglais.
Comment faire :
👉 Allez dans votre Google Business Profile → Modifier → Attributs
👉 Cochez toutes les langues réellement parlées par votre équipe
👉 Soyez honnête : ne cochez pas l'italien si personne ne le parle (ça génère des avis négatifs)
Bon à savoir : un restaurant qui passe d'aucune langue déclarée à 3 langues parlées voit en moyenne ses vues touristiques augmenter de 35 à 50 % sur la période estivale.
Les touristes scannent vos photos avant tout — pas votre carte. En période estivale, ils cherchent des signaux visuels précis :
✅ Une terrasse ensoleillée, ombragée si possible
✅ Des plats frais photographiés en pleine lumière naturelle
✅ Des cocktails / vins servis en extérieur
✅ Une ambiance estivale (clientèle, lumière de fin de journée)
Postez 5 à 10 photos été d'ici fin juin. Renouvelez 2 à 3 photos chaque mois pour signaler à Google que votre fiche est active.
Les Google Posts permettent de publier des annonces directement sur votre fiche, visibles dès le premier clic. En été, programmez une publication par semaine sur :
👉 Votre carte d'été ou votre menu spécial saison
👉 Vos formules midi / happy hour adaptées aux touristes
👉 Vos horaires étendus (terrasse jusqu'à minuit, par exemple)
👉 Les événements locaux auxquels vous participez (festivals, fête de la musique, 14 juillet)
Pour creuser la mécanique, voyez notre guide complet sur les Google Posts.
Les touristes cherchent rarement par nom de plat. Ils cherchent par occasion + zone : "rooftop Marais", "lunch near Louvre", "vegan friendly Le Marais", "best terrace Saint-Germain".
Réécrivez votre description Google en intégrant :
👉 Votre quartier exact (pas seulement "Paris" mais "Le Marais 4e", "Saint-Michel 5e")
👉 Vos points de différenciation visibles : terrasse, vue, climatisation, ouvert le dimanche
👉 Des mots-clés que les touristes utilisent : "central", "near metro", "tourist-friendly"
👉 Vos engagements diététiques : végétarien, vegan, gluten-free, halal
En été, vos avis viennent de partout. Un touriste allemand qui laisse un avis en allemand et qui voit votre réponse en allemand est 3 fois plus susceptible de recommander votre restaurant à ses amis.
Trois règles :
✅ Répondez systématiquement à 100 % des avis touristes — c'est le moment où vous avez le plus de visibilité internationale
✅ Répondez dans la langue de l'avis (anglais, italien, espagnol, allemand au minimum)
✅ Reprenez un détail spécifique de l'avis (le plat, le serveur, l'ambiance)
Pour aller plus loin : Dokaa peut automatiser la réponse à 100 % de vos avis Google, dans la langue de l'avis, avec un ton qui ressemble au vôtre. Sur la période juillet-août, c'est 3 à 5 heures par semaine d'économisées et un signal fort envoyé à Google.
Rien de pire qu'un touriste qui se déplace et trouve porte close. Et Google pénalise les fiches dont les horaires ne sont pas à jour.
👉 Mettez à jour vos horaires d'été dès mi-juin (souvent terrasse plus tard, fermeture déjeuner si forte affluence le soir)
👉 Ajoutez des horaires spéciaux pour le 14 juillet, le 15 août, et autres jours fériés français
👉 Si vous fermez 2 ou 3 semaines en août, indiquez-le clairement avec la date de réouverture
L'été est le moment où vous pouvez doubler ou tripler votre volume d'avis Google sur 8 semaines. Un client qui mange en terrasse au soleil, en vacances, avec un service souriant — c'est le profil le plus enclin à laisser un avis 5 étoiles.
Pour capitaliser :
✅ Affichez un QR code sur la table en fin de service
✅ Envoyez un SMS post-visite (le lendemain matin, jamais le soir même)
✅ Briefez votre équipe : un mot bienveillant en fin de repas double le taux de retour
Pour creuser, lisez comment profiter de la période estivale pour augmenter votre nombre d'avis Google.
Capter les touristes en été n'est pas une question de chance. C'est une question de préparation Google. Les restaurants qui mettent à jour leur fiche, soignent leurs photos d'été, répondent aux avis multilingues et collectent activement les retours captent 30 à 60 % de touristes en plus que les autres — sur la même rue, avec la même cuisine.
La solution Dokaa centralise l'optimisation de votre fiche, automatise la réponse aux avis multilingues, et collecte les avis post-visite via SMS pour vous éviter d'y passer vos soirées. À 6 semaines du pic estival, c'est le moment idéal pour activer tous les leviers.
Pour aller plus loin, voyez aussi nos 12 conseils ultra-concrets pour un restaurant plein tout l'été et les 7 erreurs SEO local qui pénalisent votre restaurant.
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